KategorieLebensmittelMengeenergy
(kilojoule)
energy
(kilocalorie)
protein
(gram)
alcohol
(gram)
water
(gram)
carbohydrates, available
(gram)
starch
(gram)
sugars
(gram)
dietary fibres
(gram)
fat, total
(gram)
cholesterol
(milligram)
fatty acids, monounsaturated
(gram)
fatty acids, saturated
(gram)
fatty acids, polyunsaturated
(gram)
vitamin A activity
(retinol equivalent)
all-trans retinol equivalents
(retinol equivalent)
beta-carotene activity
(beta-carotene equivalent)
beta-carotene
(microgram)
vitamin B1 (thiamine)
(milligram)
vitamin B2 (riboflavin)
(milligram)
vitamin B6 (pyridoxine)
(milligram)
vitamin B12 (cobalamin)
(microgram)
niacin
(milligram)
folate
(microgram)
pantothenic acid
(milligram)
vitamin C (ascorbic acid)
(milligram)
vitamin D (calciferol)
(microgram)
vitamin E activity
(alpha-tocopherol equivalent)
sodium (Na)
(milligram)
potassium (K)
(milligram)
chloride (Cl)
(milligram)
calcium (Ca)
(milligram)
magnesium (Mg)
(milligram)
phosphorus (P)
(milligram)
iron (Fe)
(milligram)
iodide (I)
(microgram)
zinc (Zn)
(milligram)
Fleisch und InnereienCordon Bleu aus Kalbsplätzli, gebraten100g101024023,9051,710,29,60,50,611,41065,83,11,3575440220,120,260,231,36,2120,936,50,40,443802405301102726025,12,6
Fleisch und InnereienCordon Bleu aus Schweinsplätzli, gebraten100g104024924,2050,610,29,60,50,612,21056,13,31,4565336200,380,20,241,33,19,40,696,50,40,68380200530120242301,75,82,8
Fleisch und InnereienFleisch (Durchschnitt exkl. Innereien), roh100g61014521,5070,200006,6622,92,40,755220,440,180,461,32,460,8200,60,3858330686,2221901,22,12,7
Fleisch und InnereienGeflügelfleisch (Durchschnitt exkl. Innereien), roh100g55013121,9070,900004,8682,21,5188000,10,160,570,432,3100,860,21,10,4956320746,5242000,65,40,9
Fleisch und InnereienGeflügelfleisch mit Haut (Durchschnitt), roh100g63315120,7068,800007,6743,52,41,51212000,090,140,550,41,29,60,880,51,20,5153300816,2221900,69,20,8
Fleisch und InnereienGeflügelfleisch ohne Haut (Durchschnitt exkl. Innereien), roh100g48411422,9072,70,10002,56310,80,644000,120,170,590,453,2110,85010,4858330676,7262100,62,21
Fleisch und InnereienGehacktes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Poulet), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g75317927,3063,30007,8783,830,855430,410,180,420,9770,7401,10,3952330775,2222001,41,93,2
Fleisch und InnereienGehacktes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Poulet), roh100g59714221,60710006,26232,40,644330,460,150,4917,30,7010,3648330614,2201801,11,52,6
Fleisch und InnereienGeschnetzeltes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g67816130063,60,10004,5811,91,40,555430,320,180,530,92,74,90,9400,70,3662370828,6262401,11,93
Fleisch und InnereienGeschnetzeltes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), roh100g49611821,9073,40,10003,3591,410,444330,330,140,580,852,44,70,8300,60,3153340606,4222000,81,42,3
Fleisch und InnereienHackplätzli (Rind), gebraten in Rapsöl HOLL100g85320420,4061,96,44,81,50,710,6985,63,21,1342691680,080,160,271,90,17120,392,60,60,6930027041023171602,26,73,9
Fleisch und InnereienHase (Durchschnitt), roh100g4851152207400003650,510,800000,090,060,318,150,8000,1442804014242102,80,62,2
Fleisch und InnereienHirsch (Durchschnitt), roh100g47211220,6074,900003,3501,41,50,200000,250,250,31050,8000,13623104010212002,30,63,2
Fleisch und InnereienHirsch, Entrecôte, roh100g47011123,1071,50002,1590,91,20,500000,260,60,996,360,6900,40,253320403,22320037,82,9
Fleisch und InnereienKalb, Brust, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)100g121029126,1048,400020,71049,78,91,677750,050,220,181,46,51,305,40,3141210966,1151600,92,73,7
Fleisch und InnereienKalb, Brust, roh100g84820418,3063,900014,5736,86,21,155550,080,190,321,671,5050,2964300675,3181700,61,92,6
Fleisch und InnereienKalb, Eckstück, roh100g43710322,2075,300001,6650,50,40,255550,080,280,471,19,6141,1000,2664370695272202,30,12,3
Fleisch und InnereienKalb, Filet, roh100g50111921,2073,700003,8781,31,30,455550,070,260,561,29,1141,4000,3913206917252101,40,12,5
Fleisch und InnereienKalb, Gehacktes, roh100g43710420,5075,30002,4721,31,20,455550,080,190,511,671,5050,557330684,9201900,81,93,3
Fleisch und InnereienKalb, Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)100g56013229,7066,50001,5890,70,70,477740,050,220,281,581,603,70,3759290925,8252300,82,64,5
Fleisch und InnereienKalb, Geschnetzeltes, roh100g4159822075,20001,1660,50,50,355550,080,190,461,671,5050,551360684,8222000,61,93,3
Fleisch und InnereienKalb, Haxe, geschmort (ohne Zugabe von Fett und Salz)100g80419132,3059,100006,91092,22,20,688860,060,360,320,948,7141,2000,35442801006,6262803,60,23,6
Fleisch und InnereienKalb, Haxe, roh100g51512220,7073,800004,4701,41,40,455550,080,270,4519,3141,1000,362360665262202,30,12,3
Fleisch und InnereienKalb, Kotelett, roh100g67416120,7069,80008,7623,73,60,855550,080,190,621,671,5050,7951340675,3191800,60,12,9
Fleisch und InnereienKalb, Leber, roh100g56713519,6070,34,6004,23500,81,31,111400114001600,242,50,960142407,9230,30,2468300909193307,44,34
Fleisch und InnereienKalb, Milken, roh100g4189917,2077,800003,42681,11,30,255000,080,170,0362,61515600,2834301204165601,941,9
Fleisch und InnereienKalb, Niere, roh100g47111215,8077100053641,22,20,3210210000,372,50,5286,580412,70,50,21802702501116240124,21,8
Fleisch und InnereienKalb, Nierstück, Steak, gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)100g67516028,6064,500005,11051,81,80,577740,040,30,341,19,8161,5000,221002609321292401,80,13,4
Fleisch und InnereienKalb, Nierstück, Steak, roh100g47611322,8073,40002,4651,21,10,455550,080,190,511,671,5050,544360674,7212000,53,52,3
Fleisch und InnereienKalb, Runder Mocken, roh100g43910421,9074,60001,8630,90,80,455550,080,190,461,671,5050,543370674202000,51,82,1
Fleisch und InnereienKalb, Schulter, Braten, im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)100g77818530,1060,700007,21212,12,10,777750,080,380,311,97,4151,7000,22120330100302926020,16
Fleisch und InnereienKalb, Schulter, Braten, roh100g52112420,2073,700004,8811,41,40,555550,090,290,391,76,2121,4000,27913006822232001,40,14
Fleisch und InnereienKalb, Voressen, roh100g42910220074,10002,4721,31,10,455550,080,190,511,671,5050,2957330684,7191900,60,83,7
Fleisch und InnereienKalb, Zunge, roh100g75418117,2068,41,900011,61005,34,20,9121019190,150,290,1343,7522,700,186210159171902,82,32,6
Fleisch und InnereienKalbfleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett), roh100g53612821,1072,400004,87121,90,555550,080,230,451,54,2101,402,50,3566340689,7222001,11,22,6
Fleisch und InnereienKalbsplätzli, gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)100g59114030066,600002,2880,70,50,377740,050,320,29110161,2000,1974300936,13125030,13,1
Fleisch und InnereienKalbsplätzli, gebraten in HOLL-Rapsöl100g82019628,2060,600009,2836,111,166640,050,30,270,989,8151,1000,453902805605,8292402,80,32,9
Fleisch und InnereienKaninchen (Durchschnitt), gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g85920528,1060,4000010,3961,63,42,700000,150,10,411410111,1000,55624507019342902,20,81,9
Fleisch und InnereienKaninchen (Durchschnitt), roh100g62615020,5071,100007,5701,22,5200000,110,070,3107,380,8000,4453305114252101,60,61,4
Fleisch und InnereienKaninchen, Filet, roh100g46911124,3072,70001,5510,50,50,400000,050,110,748,7440,6900,3533380704,5282100,34,10,6
Fleisch und InnereienKotelett (Durchschnitt aus Kalb, Schwein, Lamm), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g10402503005300014,4806,55,51,444110,720,210,640,982,9101,30,4154390947262400,71,42,2
Fleisch und InnereienKotelett (Durchschnitt aus Kalb, Schwein, Lamm), roh100g74017721,3066,600010,2574,63,9133110,730,160,680,92,70,8601,10,3445350675,1212000,511,6
Fleisch und InnereienLamm, Filet, medium" gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)"100g62914927,2066,800004,58821,70,31212750,10,250,142,16,1260,7000,27730010014312202,40,94,3
Fleisch und InnereienLamm, Filet, roh100g47311220,4075,100003,4661,51,30,299550,130,230,172,26,5240,66000,19682807912271901,90,73,2
Fleisch und InnereienLamm, Gigot, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g96323030,1053,900012,2975,56,61,31313760,160,070,413,87,21,107,30,48773901106,3252402,31,25,4
Fleisch und InnereienLamm, Gigot, roh (Schweiz, Neuseeland)100g64715520,2069,10008,2653,74,40,999550,180,060,463,660,9206,10,461330764,7201901,60,83,6
Fleisch und InnereienLamm, Kotelett, roh (Schweiz)100g74717920,2065,400010,97245,20,999550,180,060,323,660,5705,20,569310798,4201801,50,92,1
Fleisch und InnereienLamm, Nierstück, roh (Australien, Neuseeland)100g49311721,80730003,3721,91,90,499550,180,060,513,660,9202,90,544330793,8232001,90,82,3
Fleisch und InnereienLamm, Racks, roh (Australien, Neuseeland)100g65215620,3067,60008,3683,54,30,999550,180,060,613,61,260,5702,90,563300797,5241801,80,92,2
Fleisch und InnereienLamm, Voressen, roh (Schweiz)100g64415419,6069,90008,4663,74,3100000,180,060,363,660,5706,10,560310754,6181701,30,74,3
Fleisch und InnereienLamm/Schaf (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett), roh100g56313420,5071,800005,8672,730,677440,170,10,383,31,6110,7703,80,458310776,3221901,70,83,4
Fleisch und InnereienLeber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), roh100g93922617,8062,72,80,20,50,115,92120,46,80,7542054002240,171,70,463391204,413,80,40,3273190504,7122206,56,33,1
Fleisch und InnereienLeber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geglügel), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g115027521,7054,53,40,20,60,119,42590,58,30,9661065902730,1820,45309,31204,612,60,50,3976170615,7122207,57,73,2
Fleisch und InnereienPferd, Filet, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g59414129,3065,500002,6711,11,10,12727000,090,110,2934,79,10,6600,20,14513001216272106,21,44
Fleisch und InnereienPferd, Filet, roh100g43410321,4074,800001,9520,80,80,12020000,130,10,3834,680,600,20,1444330913231804,712,9
Fleisch und InnereienPlätzli (Durchschnitt aus Geflügel, Kalb, Rind, Schwein), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g65515530,4064,10,10003,7781,61,20,555430,430,220,4114,87,40,9100,30,496837011010262201,51,83
Fleisch und InnereienPlätzli (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), roh100g47911422,2073,80,10002,7571,20,90,444330,450,170,450,994,37,10,800,30,4258340807,5221901,11,32,3
Fleisch und InnereienPoulet, Brust, mit Haut, roh (Frankreich)100g53012624069,70003,3561,61,20,91212000,080,140,570,4100,8701,50,6239330694,6262100,5100,6
Fleisch und InnereienPoulet, Brust, mit Haut, roh (Schweiz)100g63715223,3069,90006,5703,32,21,31212000,080,140,770,4100,8701,50,6234320693,9262100,3100,5
Fleisch und InnereienPoulet, Brust, ohne Haut, roh (Frankreich)100g46210925,2070,70000,9560,30,30,355000,090,160,880,4120,8701,50,5731350803,9292200,40,60,6
Fleisch und InnereienPoulet, Brust, ohne Haut, roh (Schweiz)100g45510724,6072,70001630,40,30,355000,140,150,770,4120,8701,50,6236350803,3272200,30,90,5
Fleisch und InnereienPoulet, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g55513128,9067,30,50001,5550,60,50,466000,110,190,360,33115,60,84000,397637010018272200,50,50,8
Fleisch und InnereienPoulet, Brust, Schnitzel, roh100g44410523,1073,80,40001,2440,50,40,355000,120,150,530,41190,84000,42723308014272100,40,40,6
Fleisch und InnereienPoulet, ganz, mit Haut, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g93422425,1059,7000013,710363,721616000,090,180,40,356,46,40,92,700,08792109215211700,9131,3
Fleisch und InnereienPoulet, ganz, mit Haut, roh100g70116818,8069,8000010,3774,52,81,51212000,110,150,50,4680,92,500,07702606912201600,7101
Fleisch und InnereienPoulet, Schenkel, mit Haut, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g91021823,9054,100013,61076,64,32,41616000,060,170,460,3580,8701,50,66712401307,2211900,6111,3
Fleisch und InnereienPoulet, Schenkel, mit Haut, roh100g76518417,6068,8000012,6805,63,51,91212000,140,260,290,35,6120,84000,15952508015301900,60,41,6
Fleisch und InnereienPoulet, Schenkel, mit Haut, roh (Frankreich)100g60714519,4068,90007,5873,22,41,91212000,080,140,330,4100,8701,50,62572901004,8201800,881
Fleisch und InnereienPoulet, Schenkel, mit Haut, roh (Schweiz)100g68216317,9065,600010,28053,21,81212000,080,140,570,4100,8701,50,62633001005,7201800,581
Fleisch und InnereienPoulet, Schenkel, ohne Haut, roh (Frankreich)100g50912120,6072,40004,3941,81,30,955000,140,150,410,4120,8701,50,6272330835,7202001,351,8
Fleisch und InnereienPoulet, Schenkel, ohne Haut, roh (Schweiz)100g56413519,7072,90006,286321,555000,140,270,380,4100,8701,50,6276300805,6201900,550,9
Fleisch und InnereienReh (Durchschnitt), roh100g51412222,4072,900003,6701,51,60,200000,10,250,316,450,800,40,768434040252022030,63
Fleisch und InnereienReh, Ragout, roh100g444105220740001,9650,30,50,500000,260,60,396,360,6900,30,7645300403,7201802,70,84,7
Fleisch und InnereienReh, Schnitzel, roh100g44510522,5072,50001,7750,50,70,500000,260,60,716,36,460,6900,30,7644330404,2222002,80,82,1
Fleisch und InnereienRind, Brust, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)100g131031331,5046,2000020,81009,890,810817120,050,240,114,63,93,30,53000,5436220885,3182103,70,58
Fleisch und InnereienRind, Brust, roh100g78418818,9067,7000012,5605,95,40,56510100,080,180,174,64,730,53000,4348270534181902,20,34,8
Fleisch und InnereienRind, Eckstück, roh100g46911122,607400002,3550,91,10,16510100,090,1702,24,59,90,59000503601703,8232002,233,9
Fleisch und InnereienRind, Entrecôte, medium" gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)"100g77018331,8060,30006,263330,5871480,030,120,451,370,7600,40,6849300746232101,74,14,7
Fleisch und InnereienRind, Entrecôte, roh100g57913822,3071,300005,4632,22,10,36510100,090,160,1954,930,33000,485536011032316020,14,1
Fleisch und InnereienRind, Entrecôte, roh (Schweiz)100g56113323,20710004,5462,22,20,46510100,050,10,731,460,6900,50,942360544,9201801,333,4
Fleisch und InnereienRind, Entrecôte, roh (USA)100g87621021,7063,200013,7556,75,60,56510100,050,10,531,4750,6900,50,945310544,4181701,333,3
Fleisch und InnereienRind, Filet, medium" gebraten (ohne Zustatz von Fett und Salz)"100g59614129,2066,800002,7471,11,20,1871390,080,150,1324,9111,1000,1848330733,6251902,90,15,9
Fleisch und InnereienRind, Filet, roh100g44610621,9075,100002350,80,90,16510100,10,130,1924,6101000,2442340553221602,30,14,4
Fleisch und InnereienRind, Gehacktes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g102024434,3051,900011,9895,45,10,81081690,030,180,322,1130,3900,40,2382300797,12322034,87
Fleisch und InnereienRind, Gehacktes, roh100g64515421,6069,70007,5563,43,20,56510100,040,130,451,9100,3100,50,266131050517160234,4
Fleisch und InnereienRind, Geschnetzeltes, roh100g43310222,20740001,5560,60,60,36510100,010,120,451,460,7400,50,2644360504,2201901,433,5
Fleisch und InnereienRind, Hals, roh100g62414919,3071,700008603,340,36510100,090,190,184,85,230,57000,4645300546,8181602,10,25,7
Fleisch und InnereienRind, Hohrücken, roh (Schweiz)100g69216521,1068,60009583,340,76510100,040,130,411,460,7200,50,2645330544,4181701,535
Fleisch und InnereienRind, Hohrücken, roh (USA)100g90921819,306100015,7546,46,80,76510100,040,130,531,4760,7200,50,2638310543,9171601,333,3
Fleisch und InnereienRind, Leber, roh100g58313820,5069,15,30003,93540,61,40,8418041009510,282,90,8365152207,3231,70,75120290907173607134,8
Fleisch und InnereienRind, Runder Mocken, roh100g44710622,4073,80001,8520,80,80,36510100,020,120,631,460,7200,50,939380545,120190132,8
Fleisch und InnereienRind, Schulter, Braten medium", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)"100g68416230063,600004,7851,91,70,4871490,070,230,145,25,73,50,67000,2459300765222602,40,18,1
Fleisch und InnereienRind, Schulter, Braten rare", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)"100g63415027,7066,400004,4781,81,50,4861380,070,210,134,85,23,30,62000,2254280704,6212402,20,17,4
Fleisch und InnereienRind, Schulter, Braten well done", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)"100g79518934,8057,700005,5982,31,90,510816100,080,270,1666,64,10,77000,2868350895,8263002,80,29,4
Fleisch und InnereienRind, Schulter, Braten, roh100g49311721,6073,800003,4611,41,20,36510100,090,190,1955,130,6000,3150300554192101,80,15,8
Fleisch und InnereienRind, Siedfleisch, durchzogen, roh100g94622719,5061,700016,6537,6716510100,040,130,531,4760,7400,50,2660300544,1181601,233,5
Fleisch und InnereienRind, Siedfleisch, durchzogen, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g121028932,5046,200017,7888,17,51,110817120,030,170,351,45,86,50,7400,60,3345250905,518170255,8
Fleisch und InnereienRind, Siedfleisch, mager, gekocht (ohne Zusatz von Fett and Salz)100g92722134,50520009,2983,74,20,810817130,020,150,391,46,50,6200,60,3348280905,9192002,857,6
Fleisch und InnereienRind, Siedfleisch, mager, roh100g55513220,7071,20005,5592,22,50,56510100,040,130,551,460,7400,50,2657320544,4181801,734,9
Fleisch und InnereienRind, Voressen, roh100g4089621,2074,20001,3540,60,60,36510100,010,120,421,460,7400,50,2649340503,9181801,233,7
Fleisch und InnereienRind, Zunge, roh100g81619616066,43,70001310864,71141224240,130,290,1354,672300,268026013101816032,32,9
Fleisch und InnereienRindfleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Rippensteak), roh100g56413421,407200005,4532,32,40,36510100,070,150,312,935,90,6800,20,4445330694,5201801,81,64,5
Fleisch und InnereienSaltimbocca, gebraten in HOLL-Rapsöl100g96323030,2054,70,100,1012,1857,621,38629260,210,290,290,859,6121,210,10,4866034011309,13025030,23
Fleisch und InnereienSchwein, Brustspitz, roh100g99223917,9061,400018,6598,97,21,833000,70,310,510,720,8900,40,2754300676191700,71,12,2
Fleisch und InnereienSchwein, Eckstück, Plätzli, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g74717734,8059,500004,2971,51,10,655000,620,250,361,25120,84000,759427011012282202,61,54
Fleisch und InnereienSchwein, Eckstück, roh100g48411522,6073,700002,76310,70,433000,80,190,3914,390,68000,5772290699211701,712,6
Fleisch und InnereienSchwein, Filet, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g70916830,8062,600005902,21,90,444000,690,310,380,784,54,7100,80,121403509610302701,71,42,8
Fleisch und InnereienSchwein, Filet, roh100g51112122,2073,100003,6651,61,40,3330010,260,450,74,340,900,70,1120420698252301,212
Fleisch und InnereienSchwein, Gehacktes, roh100g66315820,5070,30008,5634,23,10,833000,840,160,390,840,700,40,2746330564,2191801,112,7
Fleisch und InnereienSchwein, Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g82419631,3059,90007,9973,22,40,944000,440,160,60,822,50,9200,50,3460300825,72524011,53,5
Fleisch und InnereienSchwein, Geschnetzeltes, roh100g56213421,3072,70005,4662,21,60,633000,60,130,680,720,7800,40,2748340564,3201900,712,4
Fleisch und InnereienSchwein, Hals, Steak, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g124029827,8049,100020,7889,68,12,144000,660,130,390,822,5100,50,3459290975222201,31,64,1
Fleisch und InnereienSchwein, Hals, Steak, roh100g84320218,9065,400014,1606,55,51,433000,90,10,440,720,8900,40,2747330663,8181800,91,12,8
Fleisch und InnereienSchwein, Haxe, geschmort (ohne zusatz von Fett und Salz)100g112026739,4044,91,100011,71085,24,21,255000,620,270,341,83,83,20,53000,59572501002,6251701,71,52,5
Fleisch und InnereienSchwein, Haxe, roh100g72817425,6064,20,70007,6703,42,70,833000,890,230,4924,930,69000,4574300682251701,112
Fleisch und InnereienSchwein, Kotelett, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g115027632,9048,200016867,261,555000,650,210,650,862,60,9700,50,35563201006,8282600,61,72,2
Fleisch und InnereienSchwein, Kotelett, roh100g74917921,4066,300010,4564,73,9133000,840,160,70,720,7900,40,2743350664,9212000,41,11,4
Fleisch und InnereienSchwein, Leber, roh100g54813020,7071,90,90,9004,93540,51,71,41150011500110,313,20,5939161406,82300,677360687,62341018146,5
Fleisch und InnereienSchwein, Nierstück, roh100g57813822,9069,50005,1562,420,633000,90,10,590,720,8900,40,2738370663,7212000,41,21,3
Fleisch und InnereienSchwein, Runder Mocken, roh100g53212620,6073,60004,9652,51,70,633000,840,160,540,720,8900,40,2745350663,7191900,71,12,5
Fleisch und InnereienSchwein, Schulter, Braten medium", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)"100g95822931,1053000011,6923,22,40,944000,530,330,40,9742,90,55000,4676240788,5251601,51,36,7
Fleisch und InnereienSchwein, Schulter, Braten well done", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)"100g122029239,7040,2000014,811843,11,155000,680,430,511,25,23,70,7000,599631010011322001,91,68,6
Fleisch und InnereienSchwein, Schulter, Braten, roh100g75918124,6062,900009,2732,51,90,733000,70,310,50,94,12,70,54000,4368260628,1221401,315,3
Fleisch und InnereienSchwein, Voressen, roh100g56613520,9072,10005,7632,92,10,633000,70,310,390,720,7800,40,5246340564,7191900,80,82,5
Fleisch und InnereienSchweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh100g67116021,4068,500008,3633,62,90,833000,830,20,490,771,83,40,8100,30,31633306662118011,12,7
Fleisch und InnereienTruthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, grebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g61714632,4064,200001,8500,40,40,400000,070,160,430,618,55,40,8600072400011352400,922,4
Fleisch und InnereienTruthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, roh100g45610824073,500001,3370,30,30,300000,070,120,580,77,980,80006333007,9322100,71,51,8
Fleisch und InnereienVitello tonnato mit Garnitur100g74917919,2066,80,800,60,2111163,32,53,8423581710,060,220,232,34,79,70,782,10,81,725019017027191501,4132,7
Fleisch und InnereienVitello tonnato ohne Garnitur100g87020823,2061,50,500,3012,6863,62,94,6191811100,040,220,272,368,80,800,7228020021026221601,5133,3
Fleisch und InnereienWildfleisch (Durchschnitt), gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g66515828,9064,900004,7811,82,10,411000,230,30,421,94,46,81,100,10,42964405820292703,41,64
Fleisch und InnereienWildfleisch (Durchschnitt), roh100g48411521,1074,400003,4591,31,50,311000,170,220,311,43,250,7900,10,31703204215212002,51,22,9
Fleisch und InnereienWildfleischterrine100g119028617,30,354,41,80,11,60,2231079,99,12,5183018301410,150,610,24,93,6171,244,90,10,438701601290141415043,52,4
Fleisch und InnereienWildschwein (Durchschnitt), roh100g45710919,5075,900003,4651,41,50,288000,10,20,455,150,7000,21943606010221701,862,2
Fleisch und InnereienZampone100g149036119,1045,5000031,69515,510,44,200000,260,210,14038000,91,2138019002001702,104,3
Fleisch und InnereienZiege (Durchschnitt), roh100g62414919,5071,600007,9703,43,60,43636000,150,280,334,950,50015030091020180213
Fleisch und InnereienZunge (Durchschnitt aus Kalb und Rind), roh100g78518816,6067,42,800012,31045,64,41131122220,140,290,134,54,2622,800,1883240149,5181802,92,32,8
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