KategorieLebensmittelMengeenergy
(kilojoule)
energy
(kilocalorie)
protein
(gram)
alcohol
(gram)
water
(gram)
carbohydrates, available
(gram)
starch
(gram)
sugars
(gram)
dietary fibres
(gram)
fat, total
(gram)
cholesterol
(milligram)
fatty acids, monounsaturated
(gram)
fatty acids, saturated
(gram)
fatty acids, polyunsaturated
(gram)
vitamin A activity
(retinol equivalent)
all-trans retinol equivalents
(retinol equivalent)
beta-carotene activity
(beta-carotene equivalent)
beta-carotene
(microgram)
vitamin B1 (thiamine)
(milligram)
vitamin B2 (riboflavin)
(milligram)
vitamin B6 (pyridoxine)
(milligram)
vitamin B12 (cobalamin)
(microgram)
niacin
(milligram)
folate
(microgram)
pantothenic acid
(milligram)
vitamin C (ascorbic acid)
(milligram)
vitamin D (calciferol)
(microgram)
vitamin E activity
(alpha-tocopherol equivalent)
sodium (Na)
(milligram)
potassium (K)
(milligram)
chloride (Cl)
(milligram)
calcium (Ca)
(milligram)
magnesium (Mg)
(milligram)
phosphorus (P)
(milligram)
iron (Fe)
(milligram)
iodide (I)
(microgram)
zinc (Zn)
(milligram)
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnBlätterteig hausgemacht (Butter), ungebacken100g15103645,2038,329,428,80,31,324,7655,814,61,42432341101090,060,030,0801,16,70,1400,40,69340615301311530,70,50,5
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnBlätterteig hausgemacht (mit pflanzlichem Fett), ungebacken100g14903585,2039,329,428,90,11,324,1011,16,74,424423510600,060,020,080,031,27,30,1701,56360685601212530,70,90,5
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnBlätterteigpastetli, Butter100g23505645,807,343,142,11240,511811,2251,4179175480,1400,0701,170,100,62,24708809015681,500
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnBohne (alle Arten), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)100g4811147,8066,415,213,34,58,50,600,30,30,300110,080,020,0700,83770,080,600,0514200,6465215020,41,1
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnBohne (alle Arten), getrocknet100g128030520,9010,440,735,61222,61,500,10,30,700220,340,080,2503,44100,392,700,151,315101301604406,41,13,2
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnBuchweizen, Korn geschält100g14503439,1012,87170,60,43,71,700,50,30,61013130,370,150,3602,9501,2000,84239012201402903,50,52,7
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnBuchweizenmehl100g14503441201264,564,20,36,22,800,60,61,200000,560,170,404541,300066000915032030,22,6
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnDinkelmehl, Ruch, Typ 1100100g148034814,3012,7651,45,72,20,50,31,22721028642402,42,8
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnDinkelmehl, Vollkorn, Typ 1900100g146034615,6012,4601,29,42,70,70,41,50,460,090,20,681,413390351404503,64,5
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnDinkelmehl, weiss, Typ 550100g148034813,3013,1690,92,81,50,30,30,70,270,070,376,8100222211010,9
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnErbse, reif, getrocknet100g140033121,3011,251,939,42,811,61,700,30,30,71001171150,790,210,12032001,53,900,136,6106039963604,31,33,1
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnErbse, reif, getrocknet, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz)100g6001429,1061,922,316,91,250,700,30,30,34050490,220,070,0400,84430,35100,052,73400,618361401,60,61,2
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnGerstotto, gekocht100g5751363,4067,824,8231,71,82,201,20,30,300110,020,020,0500,8160,130,400,15340535401323680,90,70,7
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnHartweizengriess, trocken100g149035112,601170,470,4041,200,10,20,510990,120,070,0902,7230,3700031908720401401,15,13,3
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnHefeteig (mit Butter), süss, ungebacken100g13103118,6033,943,236,46,41,911,1672,76,1111310944430,130,150,150,561,8320,490,20,40,4538013058037171101,15,10,9
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnHefeteig (mit pflanzlichem Fett), süss, ungebacken100g12803049,1036,24038,51,1211,5464,83,42,21201164540,140,150,160,61,9340,520,20,82,540014062038181101,25,60,9
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnHirse, Korn geschält100g15103579,8012,168,866,71,43,83,900,80,91,700000,360,110,3701,8200,54000,413170159,51202806,92,52,9
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnHirsotto, gekocht100g6121453,6066,824,923,21,51,63,101,40,50,700110,080,020,1100,56,20,270,400,23350395301143972,31,31
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnHülsenfrüchte (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)100g5821389,7064,816,413,915,32,600,50,31,26075730,160,060,1400,61450,242,300,2623002661401502,210,8
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnHülsenfrüchte (Durchschnitt), getrocknet100g141033525,1010,639,334,14,416,54,902,72,72,71001201190,640,20,3802,62401,19,500,714120029971304206,11,83,3
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnInstant-Kartoffelstock, zubereitet (mit Wasser und Butter)100g340812081,711,59,71,80,82,880,61,60,288400,020,070,120,050,794,50,213,10,10,092202204104914670,31,20,2
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnKartoffel, geschält, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)100g325772078,315,9150,72,10,10000,110650,10,050,2901,1170,3313,900,062,8350485,818460,43,90,3
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnKartoffel, geschält, roh100g320762078,715,614,70,72,10,10000,110650,120,050,3301,2280,381700,06340050619480,440,3
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnKartoffelflocken, mit Milchpulver und Salz (Instant-Kartoffelstock)100g155036611,306,165,555,310,34,75,4151,23,10,545432200,130,410,690,294,5261,217,70,20,3112601230235023071380261,2
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnKartoffelstärke100g14303360,6015,783,183,100,10,10000,100000,010,010,0100,1400,01000815535671,810,2
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnKartoffelstock, zubereitet (mit Rahm und Butter)100g5831402074,713,211,91,11,78,424250,5938851130,080,060,230,030,88140,3110,20,23553001201815490,34,20,3
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnKartoffelstock, zubereitet (mit teilentrahmter Milch und Butter)100g377902,208013,511,91,41,72,670,61,50,2272517160,080,070,230,020,89140,3311,100,11583101302716540,34,70,3
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnKartoffelstock, zubereitet (mit Vollmilch und Butter)100g384912,2078,313,511,91,41,72,880,61,60,2292718170,080,070,240,020,89140,3511,200,11583101302716540,34,80,3
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnKichererbse, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)100g5501317,4065,217,716,816,2200,60,21,15063630,130,040,1500,42680,291,200,683,23203345481401,80,20,9
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnKichererbse, getrocknet100g137032718,601344,341,92,415,54,901,40,62,71301571570,520,130,3301,73401,15,101,98,11090801201403805,50,62,4
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnKnöpflimehl100g148035012,4011,470,570,30,13,81,200,10,20,510770,170,060,1402,7210,36000,062,71808019361301,24,22,8
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnKuchenteig (mit Butter), ungebacken100g13803296,8035,938,738,10,31,815,9413,79,31,115314769680,070,030,1101,58,90,1900,20,54370765901414650,90,60,6
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnKuchenteig (mit pflanzlichem Fett), ungebacken100g13603256,8036,538,738,10,21,815,5074,331541486700,070,030,110,021,59,30,200,93,9380806001314650,90,90,6
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnLinse, ganz, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)100g5121218,8067,118,518,10,44,10,400,10,10,100110,120,070,1500,52370,30001,32403120301302,20,31,2
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnLinse, ganz, getrocknet100g137032424,409,744,843,71,1171,500,30,20,62021210,530,130,2302,51501,46,800,291,786084579640080,73,6
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnLinse, geschält, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)100g58913911,3062,920180,94,30,600,20,20,21017170,110,060,1600,6180,081,200,112,22900,617321502,50,31,1
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnLinse, geschält, getrocknet100g141033427010,94843,32,210,41,500,30,30,53040400,680,180,3202,2880,744,700,291,490033833905,60,73
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnMaisgriess, gekocht100g33479208016,716,30,31,10,200,100,13035200,030,010,0300,271,10,12000,16230183407,35,4170,20,70,1
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnMaisgriess, trocken100g14803508,801173,8721,551,100,40,10,4130156880,050,040,101,250,26000,7180154207312,50,4
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnMaisstärke100g15103540,3011888800,600000160190104000001000065612220,52,50,6
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnMehl (Durchschnitt)100g145034312,4013,867,866,80,44,71,400,20,30,800000,180,060,2303,3200,44000,553,51605018381401,911,4
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnMehl, hell (Durchschnitt)100g146034412,2013,868,967,90,43,81,300,20,30,700000,130,040,202,7160,34000,382,11305216251101,60,81,1
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnMürbeteig (mit Butter), süss, ungebacken100g17704247,8021,145,834,910,51,622,91155,5131,623522797950,110,090,130,781,48,20,3800,70,7280874101914881,14,60,8
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnMürbeteig (mit pflanzlichem Fett), süss, ungebacken100g17504197,8021,945,83510,41,622,45810,16,24,22362299310,110,090,130,81,48,70,401,65,3290924301814891,1210,8
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnOfen-Frites, tiefgekühlt100g5321271,8073,218,217,211,34,903,60,30,70,170,020,4200,48290,3512,900,968,6320595,215340,42,90,2
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnPaniermehl100g157037014,205,571,8682,84,51,900,20,3100000,20,050,1100,8390,6000,4760130101050231001,22,80,9
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnPizzateig (mit Olivenöl), ungebacken100g9692297046,241,240,60,223,6020,60,600110,050,050,1201,7200,18000,34290824701214580,90,50,6
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnPolenta nera (aus Maisgriess und Buchweizenmehl), gekocht100g4311034,6076,812,912,60,213,450,61,90,2191626170,030,030,050,961,2250,250,100,12460993207,821450,53,40,2
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnPommes Frites (im Ofen gebacken), ungesalzen100g9672303,3051,333,131,31,82,48,906,60,51,30,280,040,6900,83420,5722,301,7165801109,427620,75,30,4
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnPommes Frites (in HO Sonnenblumenöl fritiert), ungesalzen100g11902853,2046,632,530,81,72,415,3011,212,10,250,030,700,81400,5721,401,3155801109,427610,75,10,3
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnQuarkblätterteig (mit Butter), ungebacken100g16704017,1033,328,927,21,31,328,3786,616,81,62802701191180,060,080,090,121,2120,180,10,50,78330955304013840,63,20,6
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnQuarkblätterteig (mit pflanzlichem Fett), ungebacken100g16503967,1034,228,927,31,11,327,71611,69,34,4281272116160,060,080,090,151,2120,20,11,55,83401005503913850,73,60,5
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnReis parboiled, gekocht in Salzwasser (unjodiert)100g5041192,4068,726,626,600,50,200,10,10,100000,040,010,0600,874,50,26000,02540288202312550,210,6
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnReis parboiled, trocken100g14803496,901278,278,201,40,600,20,20,200000,260,060,203,4190,86000,073150054341700,522
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnReis poliert, gekocht in Salzwasser (unjodiert)100g4891152,2069,725,925,900,50,200,10,10,100000,010,010,0300,44,60,25000,03530148006,69350,10,90,3
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnReis poliert, trocken100g14803486,6012,578,378,301,40,600,20,20,200000,090,040,1201,6200,62000,10,985276251200,221
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnReis unpoliert, gekocht in Salzwasser (unjodiert)100g5731352,8064,92827,50,51,11,100,30,20,300000,070,020,101,4110,43000,2361067100012541100,61,10,6
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnReis unpoliert, trocken100g15103577,5011,473,972,71,232,800,80,50,90000,410,080,3304,8401,2000,66220230211403001,72,21,6
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnRisotto ohne Käse, gekocht100g5211232,2070,725,124,40,70,61,400,90,20,200000,020,010,0400,45,30,240,300,09250183808,68,9360,10,90,3
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnRoggenmehl, halbweiss, Typ 815100g14303377,1014,371,864,77,15,21,200,10,10,510660,180,090,1100,6500,6000,511703222261302,12,11,5
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnRoggenmehl, Ruch, Typ 1050100g14103337,5014,168,661,86,87,71,500,10,20,610660,250,110,1700,98650,52001,112703526621902,52,72,1
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnRoggenmehl, Vollkorn, Schrot, Typ 1800100g13703258,5014,363,361,7111,21,700,20,20,700000,30,140,301,9781001,6244073238336044,63,7
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnRollgerste100g14603449,6012,27168,42,24,61,400,10,30,600000,210,080,2403,1200,28000,2525011018652002,812,1
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnRösti, Fertigprodukt100g4941172072,618,617,70,91,33,601,31,60,400000,170,020,4100,47280,3512,700,394303206605,615340,4280,2
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnSojabohne, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)100g72517314062,411,74,71,43,6701,40,83,42002372370,250,10,1300,99130,168,200,292,419019120231902,63,60,3
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnSojabohne, getrocknet100g161038738,208,46,30,65,72218,303,72,410,732038038010,46102,72501,73401,54,7180072002205506,66,34,2
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnSojamehl, entfettet100g104024945,2070,600,627,51,200,20,20,720241,30,30,402,63002000,04352200130220300670120,82,4
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnSojamehl, vollfett100g166039840,8012,53,103,118,520,603,52,712,160660,770,280,5102,21901,8001,5401870110200250550120,54,9
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnTeigwaren mit Ei, gekocht im Salzwasser (unjodiert)100g5801375065,626,324,31,41,31320,10,10,500000,050,020,0200,645,80,1000,08340505208,313540,81,40,5
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnTeigwaren mit Ei, trocken100g155036513,3010,769,964,53,63,42,8860,30,41,300000,170,070,0601,9220,3000,211722031234215033,31,3
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnTeigwaren ohne Ei, gekocht im Salzwasser (unjodiert)100g6981655,805732,832,50,22,40,6000,10,200000,040,020,0700,84100,13000,09420566409,822710,50,70,7
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnTeigwaren ohne Ei, trocken100g150035312,501070,569,70,45,11,200,10,20,500000,090,060,1702310,3000,252002222561601,511,5
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnTeigwaren ohne Ei, Vollkorn, gekocht im Salzwasser (unjodiert)100g6721596,2057,328,227,70,35,41,200,10,20,500000,270,040,0801,3130,34000,1242011064015481601,41,11,4
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnTeigwaren ohne Ei, Vollkorn, trocken100g144034213,4010,560,659,50,711,52,500,30,41,100000,670,110,203,1400,8000,25539022341203703,923
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnWeizen (Weichweizen), ganzes Korn100g137032510,9012,859,658,51,113,31,800,20,30,92020200,460,090,2705,1871,2004,17,73805533973403,26,72,6
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnWeizenmehl (Backmehl), Typ 550100g14603441201469,568,50,33,21,300,20,30,700000,130,040,202,7160,34000,382,11305216251101,60,81,1
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnWeizenmehl, halbweiss, Typ 720100g144034013014,366,265,20,551,500,20,20,700000,190,060,2302,9220,45000,442,71405218281301,611,3
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnWeizenmehl, Ruch, Typ 1100100g144033913,5064,663,50,65,71,700,20,30,900000,420,070,1603,5210,59000,581,723040165322031,52,3
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnWeizenmehl, Vollkorn, Typ 1700100g143033813,5012,56160111200,20,31,500550,440,160,4307,5501,100217330373713036042,52,7
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnWeizenmehl, weiss, Typ 400100g147034611,5071700,33,21,100,10,30,600000,130,030,0902,6110,29000,321,5120521522861,50,61
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und KartoffelnWeizenstärke100g14803480,4012,385,885,801,20,10000,1000000000,010000021650420000,1
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